Pin it

19 Eylül 2013 Perşembe

Harbi Ekşi Limonlu Kek

ekşi kek, limonlu kek

İtiraf ediyorum limonu sevmem. Limonu yiyemem, içemem, limonlu salata sevmem, limonata ağzıma süremem. 

Ama gelin görün limonlu tatlılara bayılıyorum. Limonlu dondurma favorimdir, limonlu cheesecake için ölürüm.  Doğrudan değil, dolaylı yollardan bir sevgim var kendilerine...


Uzun zamandır canım bir limonlu kek istiyordu. Ama öyle limon limon kokan değil harbi ekşili bir limonlu kek. Ve sonunda uzun araştırmalar ve denemeler sonucunda aranan kek bulundu. Tarifini veriyorum.

Malzemeler: 
  • 2 yumurta
  • 1su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı şeker (ben daha az koydum)
  • 1/4 su bardağı yağ
  • 2 su bardağı un
  • 2 limon
  • Şeker vanilin
  • Kabartma tozu

Yapılışı:

  • Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.
  • Yoğurt, yağı içine ekleyin. 
  • 2 limonun kabuğunu önce rendeleyin, sonrasında suyunu sıkıp karışıma ekleyin.
  • Unu, vanilini, kabartma tuzunu ekleyip son karışımı elde edin.



  •  Kabınıza dökün. Burada kap seçimi önemli. Normalde limonlu kek dikdörtgen kapta yapılıyor. Ama ben ne zamandır aşağıdaki kabı denemek istiyordum ondan yaptım :)


  •  180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Benim gibi ay piştiğini nasıl anlarım diye stres oluyorsanız. Açın kapağını daldırın kürdanı, hamur gelmezse acımayın kapatın fırını...
Ve harbi ekşili limonlu kekimiz hazır. Üzerine süs olsun diye atın pudra şekerini...  İçindeki limon suyu birde ıslak bir görünüm veriyor browni gibi. İçide yumuşacık, dağılmıyor da. O muhteşem ekşi tadı da ağza geliyor. Daha ne isterim!!!

Ayıla bayıla yiyebilirsiniz. Bunca senedir kek yaparım. Bu kadar güzelini ilk kez yaptım. Kendimi öveyim azıcık. Aradığım limonlu kek budur. Bundan sonra hep bu yapılacaktır. Bu böyle biline...

Yanlız önceden uyarayım herkes bu kadar ekşi sevemeyebilir. Şekeride normalden az olduğundan kek diyince öyle şekerli kalantor bişiyler bekleyenlere pek hitap etmez. Ama benim gibi dolaylı limonculardansanız, tarifi mutlaka deneyin ve bana haber verin!!!



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder